Specialty coffee · Amsterdam
Caffènation by Guji · Warmondstraat 120, Amsterdam
Caffènation by Guji — Warmondstraat 120, Amsterdam
Koffie met melk: Cappuccino €4.50 · Flat White €4.50 · Latte €5.00 · Cortado €4.20
Zwarte koffie: Filter Coffee €4.20 · Espresso €3.80
IJskoffie: Iced Latte €5.00 · Tonic Espresso €6.00 · Iced Black €4.20
Andere dranken: Chai Latte €4.50 · Gekruide warme chocolademelk €5.00 · Losse thee €3.80 · Gember-sinaasappelthee €3.80 · Matcha Latte €6.00
Koudgeperste sappen: Gingerade €6.00 · Skin Sister €6.00
Fris & water: Peachy Crush €4.00 · Bruisend gefilterd kraanwater €2.00
Voor kinderen: Appelsap €3.50 · Babyccino €1.50 · Kleine kaastosti — kinderen €3.00
Tosti’s, huisgemaakt op zuurdesem van Louf: Dubbel kaas €6.80 · Kaas, sambal & ingelegde rode ui €7.50 · Kimchi & kaas €7.50 · Jackfruit rendang & vegan kaas €7.50
Gebak: croissants, broodjes en cake, de hele dag vers gebakken.
Guji Coffee Kiosk — Zoutkeetsplein 9, Amsterdam
Koffie met melk: Cappuccino €4.30 · Flat White €4.50 · Latte €5.00 · Cortado €4.00
Zwarte koffie: Filter Coffee €4.00 · Espresso €3.50
IJskoffie: Iced Latte €5.00 · Tonic Espresso €6.00 · Iced Black €4.00
Andere dranken: Chai Latte €4.50 · Gekruide warme chocolademelk €5.00 · Losse thee €3.80 · Gember-sinaasappelthee €3.80 · Matcha Latte €6.00
Koudgeperste sappen: Gingerade €6.00 · Skin Sister €6.00
Fris & water: Peachy Crush €4.00 · Acqua Panna €3.00 · S.Pellegrino €3.00 · Bruisend gefilterd kraanwater €2.00
Voor kinderen: Appelsap €3.50 · Babyccino €1.50 · Kleine kaastosti — kinderen €3.00
Tosti’s, huisgemaakt op zuurdesem van Louf: Dubbel kaas €6.50 · Kaas, sambal & ingelegde rode ui €7.00 · Kimchi & kaas €7.00
Elke espressodrank is standaard een dubbele shot, in één maat. Plantaardige melk kost niets extra: ROA haver, Sproud erwt of MOMA koe.
Guji is een koffiestreek in het zuiden van Ethiopië. Daar komt de naam vandaan.
Warmondstraat 120 ging open in 2014. Florian, die allebei onze zaken runt, kwam hier in 2017 werken en nam de zaak in 2022 over. We schenken Caffènation, gebrand in Antwerpen.
Caffènation publiceert wat het voor zijn groene koffie betaalt: de prijs die de boer per kilo kersen kreeg, de prijs op de boot, en wat wij er vervolgens voor betalen. Elke brander kan zeggen dat hij eerlijk betaalt, want dat zeggen kost niets. Het bedrag opschrijven betekent dat iemand het kan nakijken, en het legt dezelfde vraag bij alle anderen neer. Ze waren in 2021 de eerste Belgische brander die de transparency pledge tekende.
Elke espressodrank is een dubbele shot en komt in één maat. De molen is op een dubbele basket afgesteld, dus voor een enkele moet je omdoseren en gaat het verschil de bak in — en je krijgt een halve shot in plaats van een hele. Dubbel smaakt beter en scheelt weggegooide koffie.
Plantaardige melk kost niets extra. Er geld voor vragen maakt van de betere keuze de duurdere keuze, en klimaat en dierenwelzijn liggen ons genoeg aan het hart om dat niet te doen. De havermelk is ROA uit Amsterdam. De erwtenmelk is Sproud. De koemelk is MOMA, die inkoopt bij biologische boerderijen rond de stad en die boeren rechtstreeks betaalt.
De rest volgt dezelfde regel: lokaal waar het kan, biologisch waar het kan, zo eerlijk als we voor elkaar krijgen richting mens, dier en land. Tosti’s maken we op bestelling op zuurdesem van Louf. De sappen worden koud geperst door Juice Brothers.
Er zijn twee verdiepingen, wifi, tafels om aan te werken en een toilet. De hele dag door komt er vers gebak uit. Kinderen zijn welkom en honden ook, kort aangelijnd.
Wanneer de lichten aan zijn
Amsterdamse tijd.
Vacatures
Op dit moment staat er niets open, maar we houden goede mensen in ons achterhoofd. Vertel wie je bent, dan komen we bij je terug zodra er iets vrijkomt.